Flavor-Base

Flavor-Base inclui a lista completa de produtos químicos de sabores. Agora você também pode acessar a lista de registro de aromas CE (com atualizações) da tela GRAS & EC sabores Chemicals, desde que você tenha instalado o Adobe Reader. Além disso, a 10ª edição inclui uma indicação de adequação para uso no Japão, juntamente com arquivos PDF dos regulamentos de sabor japonês e da lei japonesa de alimentos. Os produtos químicos do sabor são cruzados com referência aos números EC FLAVIS e aos números JECFA (com as últimas informações toxicológicas de resumo do JECFA). Além, as citações e os exemplos do uso dos últimos 55 anos da literatura da patente são incluídos agora nesta base de dados. Estruturas moleculares e outras propriedades para todos os produtos químicos de sabor são fornecidos. Estas adições aumentam o número de produtos químicos do sabor a aproximadamente 4324. E mais de 1000 avaliações organolépticas adicionais foram adicionadas. Todos os produtos químicos de sabor da FEMA Gras lista 26 & 27 também estão incluídos-todos com informações de sabor pertinência.